10条只有医生知道的营养知识

想要身体健康，营养补充得当？来听听三甲医生想告诉你的这10条营养干货吧。

1、橘子吃多会上火？

每天吃一两个橘子不会有事，吃多就容易坏事儿。

这是为啥呢，引起“上火”的罪魁祸首就是橘子中暗藏的糖。

橘子的含糖量在水果中已经算是很高了，而高糖分除了会让你的嗓子发干发涩；还会让你皮肤变差，一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。

2、红柚和白柚哪个营养更好？

颜色深的蔬菜比颜色浅的蔬菜，营养要更好。这个道理用在柚子上，也同样有效。

柑橘类水果中的红色、黄色都是来源于类胡萝卜素的一类物质，颜色的深浅与其中类胡萝卜素的含量和种类有一定关系。

红柚中含有一种红色的类胡萝卜素——番茄红素，而白柚中，番茄红素的含量接近为0。

所以大家挑柚子的时候，按照颜色挑也是有一定道理的。红柚：我贵有我贵的道理

3、燕窝比鸡蛋还补身子？

燕窝 = 燕子的唾液 + 海鱼 + 藻类 + 羽毛 + 粪便 + 树枝等。

唾沫中的燕窝酸在研究层面，并不能显示对人有什么保健作用。

虽然燕窝中的蛋白质含量比较高，但必需氨基酸只有一种，其他氨基酸种类均非人体所必需。从这一点来说，燕窝的蛋白质反而不如鸡蛋和牛奶“优质”。

4、补钙导致骨质增生、胆结石？

真正引起骨质增生的原因主要是以下2种：

（1）损伤：运动或是劳作时动作姿势不当、强度过大，对软组织造成机械性刺激，造成损伤。

（2）修复不足：受伤的组织得不到及时的休息，恢复不到位，骨骼就会自我进行调整性改变。

真正造成胆结石的原因主要是以下2种：

（1）高脂、高胆固醇食物的摄入。这会导致血液和胆汁中胆固醇升高，胆汁淤积，胆盐或卵磷脂下降容易引发结石。

（2）不规律的进食。空腹时间过长，容易导致肝脏的胆酸分泌下降，胆固醇析出形成结石。

你看，骨质增生和胆结石的成因都列出来了，跟补钙没半毛钱关系吧？

5、煲汤时间越长越有营养？

汤的营养其实来自于汤中的蔬菜、肉和配料等，所以汤里的营养主要就是蛋白质、氨基酸、脂肪和矿物质。照理说，煲汤时间越长，汤中的物质析出的营养就越多。其实并不是，煲汤时间再长，它的营养析出量也少得可怜。

并且，如果在熬汤的时候如果加入了海鲜、菇类、动物内脏等，煲汤的时间越久，其中的嘌呤含量就会越高，这可是痛风患者的噩梦啊。

炖汤里加入绿色蔬菜，煲的时间过久会让蔬菜中的营养素流失，增加汤中钾含量和草酸盐，慢性肾病患者喝了会增加患肾结石的风险。

你看，煲汤时间太长，也不是啥好事儿吧。汤：要是不嫌我利尿，你多喝几斤我也没意见。

6、苹果烂了一点点，不烂的地方还能吃吗？

我们看到烂了一部分的苹果，就会把烂了的部分切掉再吃。但是这样是不对的哦。因为烂了一部分的苹果霉变产生的有毒霉素，几乎已经覆盖了整个苹果，吃了它不但没有营养，而且还可能致病，严重的还会致癌，果断丢掉！

其实不光是苹果，其他水果也是一样的道理，就不要再吃了。

7、有伤口不能吃酱油， 否则会留疤？

有人可能听过一句话：身上如果有外伤就不能吃酱油，不然伤口会发黑，留下疤痕。但实际上，有外伤不能吃酱油的说法是没有科学依据的。

酱油是由黄豆发酵而成的产物，并没有任何增加光敏感的功能，所以不会对黑色素细胞的合成、运输、分解有促进作用，人伤后吃酱油也绝对不会引起皮肤色素沉着。

8、吃鸡蛋增加心脑血管病风险？

中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示，近二十年的调查研究结果都普遍显示，适当吃鸡蛋并不会增加心血管疾病风险。对于血清胆固醇水平正常的健康人群来说，每日1枚的鸡蛋摄人量不会增加心血管疾病的发病风险。

也是基于这样的结果，我国和美国最新的膳食指南，都取消了对饮食胆固醇的限量。

9、丰胸要多吃点木瓜？

事实上，没有任何一种食物有明确的丰胸作用。胸部在孕期和哺乳期会生理性变大，除此之外，锻炼胸大肌可以让胸部看起来坚挺和丰满一些。借助外科隆胸手术的方法也可以让胸部变大。

即使有些人觉得自己吃木瓜胸变大了，也是因为吃得太多先长胖了......

这些知识你都掌握了吗？

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