6寸原味Hello Kitty戚风蛋糕

主料

鸡蛋 3个

低筋面粉 60克

细砂糖 50克

牛奶 35克

玉米油 25克

辅料

红曲粉 适量

巧克力 适量

1 准备材料。

2 将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中。

3 用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。

4 筛入低筋面粉。

5 用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

6 分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。

7 这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态。

8 蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

9 打发至提起打蛋器，打蛋器蛋白呈弯勾状，蛋白霜细腻有光泽。

10 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

11 用硅胶刀翻拌均匀。

12 倒入蛋白盆中。

13 用硅胶刀翻拌均匀。

14 取适量蛋糕糊加入适量红曲粉。

21 烘烤结束后取出，轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉。

22 晾凉后脱模具取出。

23 成品图。

小窍门

1、用的3个鸡蛋并不是非常大，带壳50克左右。

2、蝴蝶结用的蛋糕糊沒有称重，原材料不用许多 ，够蝴蝶结的量就可以，红曲粉的量依据自个喜爱的颜色调整。

3、蝴蝶结中的蛋糕糊必须要提早先烤几分钟，烤至蛋糕糊表面凝固。