吃过这些味道，才算是不白过贵阳的夏天！

贵阳不如其他城市

夏天总是来得热烈又张扬

比起明晃晃的阳光

肆意的蝉鸣

这些清凉味道

更能唤起贵阳人的夏天记忆

丝娃娃

配菜切成丝包裹于面皮中，

猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，

因而得名“丝娃娃”。

而“婴儿”，

则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、

海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、

糊辣椒，花生、芹菜、

脆哨等20种蔬菜丝组成的“馅”。

想去吃老贵阳味道的丝娃娃，

可以去杨阿姨家丝娃娃，

深藏在大厦之中，

典型的酒香不怕巷子深的店。

原汤是杨阿姨秘制，

吃得到小时候丝娃娃的味道，

他家还有各式各样的贵阳特色小吃：

盐菜脆哨炒饭、土豆泥、甜酒小丸子

......

夏天吃丝娃娃，一口一个，

吃过才知道多美味。

凉面凉粉

作为贵阳大街小巷随处可见的凉粉凉面，

贵阳人的夏天必须有它的一份力，

淋上蒜水，番茄水，加入油辣椒，

解热又开胃。

屈源凉面号称有百年的历史，

能流传至今确实有自己独到之处。

在贵州传统凉面的吃法中淋上浓糊的芝麻酱，

面条口感不同于一般凉面，

筋道有嚼劲，

绝对是夏日里最令人难忘的美食之一。

冰粉

还有比冰粉更治愈燥热的东西吗

舀一勺冰粉入口，

汁浓鲜甜的体验瞬间侵袭大脑，

咽下后路过喉咙都是冰冰凉的。

想吃最纯粹味道的红糖冰粉，

可以去思飨季尝尝，

不会有过多的配料，

这也是这碗冰粉的特别之处，

突出了冰粉独有的清凉口感，

红糖香气回味悠长，

一整碗下肚，

消暑降火，生津解渴。

冰浆

新鲜水果加上冰块和糯米，

在搅拌机里充分混合后浇上一勺甜蜜的玫瑰酱，

一些果脯还有花生碎，

在炎炎夏日来上一口，

非常享受。

深藏在甲秀楼对面工商银行旁的巷子，

有一家开了20年的老店，

——舍得沙冰

他家的各式冰浆冰粉，

都取自精挑细选的真材实料，

分量十足，

花生、芝麻、葡萄干都是可以随意添加的。

正如店名，

“舍得”，有舍才有得。

春卷

春卷，贵阳夏季流行美食小吃，

包的是素菜，即包即食，

辣咸酸鲜，脆香爽口。

包的素菜多种多样，

萝卜丝，海带丝，折耳根、凉面等等，

和特制的辣椒水搅拌均匀后，

再用Q弹的卷皮包起。

这家喷水池的老店

——杨阿姨春卷，

每到天气稍热就大排长龙，

几十年始终如一。

水果豆花

豆花里加香蕉、哈密瓜、西瓜、椰奶的吃法，

在夏天备受青睐，

入口即化的豆花，

搭配豆奶或牛奶，风味十足。

作为小有名气的贵阳甜品，

一般带朋友来吃青云路夜市，

都绕不开这两家店，

王旭甜品、王记甜品。

所有食材现场准备，

“80后的友情、爱情，都在夏天的冰城雪缘”

简简单单的三味冰淇淋，

淋上巧克力酱，

撒上花生，

多年来味道倒是一直没变，

每一口都是情怀和回忆。

糖水

作为一座包容性很强的城市

贵阳也不乏这些广东糖水味道的甜品店

豆豆甜品已经是多年的老牌甜品店了

主打广东糖水、甜品炖品、粥和小吃

小小的门店，

从白天开到深夜。

作为招牌，

番薯芋头糯米粑糖水

和绿豆沙粑粑，

是不少贵阳人的夏日必备。

冰粥

一招制胜“夏季”大BOSS的冰粥

饱含小红甘纳豆、热带水果、清暑西瓜

清凉解暑、入口即化

想必也会让着酷暑倒吸一口凉气。

现在的贵阳，

已经不乏各种解暑的美食，

但是什么都比不上

这份专属于贵阳人自己的

夏天味觉记忆。

作者：周羽舒